اسانس گیری گیاهان دارویی

1 – بررسی و کنترل گیاه قبل از اسانس گیری

دانش

• بررسی گیاه از نظر تعیین دقیق نام علمی، نام فارسی و شناخت سیستماتیکی گونه تا حد واریته
• روشهای تعیین زمان برداشت و جمع آوری نمونه های گیاهی به صورت تر و خشک
• روشهای تعیین تاریخ انقضاء نمونه های گیاهی تر و خشک قبل از اسانس گیری
• روشهای تعیین فرآیند انبارداری از جهت سلامت نمونه گیاهی
• روشهای تعیین میزان آلودگی نمونه گیاهی از نظر میکروارگانیسمها و دوز مجاز بار میکروبی (به خصوص میکروارگانیسمهای استافیلوکوک اورئوس، اشرشیاکولی (سوش های خاص)، سالمونلا، شیگلا، پسودوموناس آئروژینوزا)
• روشهای تعیین میزان و دوز سموم میکروبی بخصوص سموم اندوتوکسینهای باکتریایی و آفلاتوکسینها
• روشهای تعیین میزان باقیمانده حشره کشهای گیاهی بخصوص حشره کشهای کلرینه (DDE، DDT، ایزومرهای HCB، HCH، آلدرین، دی الدرین، هپاتاکلر)، فسفاتهای آلی، حشره کشهای کربامات و از بین برندگان گیاهان، قارچ کشهای دی تیوکربامات، گیاه کشهای تری آزین
• روشهای تعیین میزان باقیمانده ضدعفونی کننده ها بخصوص اتیلن اکساید، متیل بروماید و فسفین
• روشهای تعیین میزان مواد رادیواکتیویته بخصوص 134-Ru-103 ،Cs-137 ،Cs، 131-Sr-90 ،I
• روشهای تعیین میزان فلزات سمی بخصوص سرب، کادمیوم، جیوه و آرسنیک
• روشهای تعیین میزان داروهای سنتیتک بخصوص داروهای خواب آور و ضدالتهاب (مانند آمینوفنازون، فنیل بوتازون، ایندومتاسین)، کورتیکواستروئیدها، هیدروکلروتیازین، دیازپام
• روشهای تعیین میزان باقیمانده داروهای حیوانی بخصوص هورمونهای تیروئید
• روشهای تعیین میزان سمیت گیاهی از جهت انتخاب صحیح گیاه دارویی از نظر تقلبات و یا اشتباه در شناسایی
• روشهای تعیین ناخالصی با گیاهان غیردارویی بخصوص گیاهان سمی
• نحوه  تعیین میزان تقلبات دارویی از نظر جایگزینی گونه های کم ارزش دارویی به جای گونه های ارزشمند دارویی
• روشهای تعیین میزان ناخالصیهای جامد سنگ و سنگریزه
• روشهای تعیین میزان گرد و خاک و سایر ناخالصیها
• روشهای تعیین میزان ماده موثره دارویی در تهیه اسانسهای مورد نیاز
• روشهای سنجش مرغوبیت گیاه دارویی
• روشهای تعیین آثار و خواص فارماکولوژیکی محصول
• روشهای بررسی و کنترل آسیبهای مکانیکی به محصول
• روشهای کنترل از نظر نگهداری و انبارداری مناسب از نظر درجه حرارت، رطوبت و غیره
• روشهای بررسی میزان حجم مناسب گیاه دارویی برای مرحله اسانس گیری
• روشهای بررسی میزان باقیمانده پرتوهای یونیزه و اشعه گاما و ماوراء بنفش
• روشهای تعیین اندام مورد اسانس گیری گیاه مورد نظر

مهارت

• بررسی گیاه از نظر تعیین دقیق نام علمی، نام فارسی و شناخت سیستماتیکی گونه تا حد واریته
• تعیین زمان برداشت و جمع آوری نمونه گیاهی تر و خشک
• تعیین تاریخ انقضاء نمونه های گیاهی تر و خشک قبل از اسانس گیری
• تعیین فرآیند انبارداری از جهت سلامت نمونه گیاهی
• تعیین میزان آلودگی نمونه گیاهی از نظر میکروارگانیسمها و دوز مجاز بار میکروبی (به خصوص میکروارگانیسمهای استافیلوکوک اورئوس، اشرشیاکولی (سوش های خاص) ،سالمونلا، شیگلا، پسودوموناس آئروژینوزا)
• تعیین میزان و دوز سموم میکروبی بخصوص سموم اندوتوکسینهای باکتریایی و آفلاتوکسینها
• تعیین میزان باقیمانده حشره کشهای گیاهی بخصوص حشره کشهای کلرینه (DDT، DDE، ایزومرهای HCB ،HCH، آلدرین، دی الدرین،
• هپاتاکلر)، فسفاتهای آلی، حشره کشهای کربامات و از بین برندگان گیاهان، قارچ کشهای دی تیوکربامات، گیاه کشهای تری آزین
• تعیین میزان باقیمانده ضدعفونی کننده ها بخصوص اتیلن اکساید، متیل بروماید و فسفین
• تعیین میزان مواد رادیواکتیویته بخصوص 134-I-131 ،Ru-103 ،Cs-137 ،Cs، 90-Sr
• تعیین میزان فلزات سمی بخصوص سرب، کادمیوم، جیوه و آرسنیک
• تعیین میزان داروهای سنتیتک بخصوص داروهای خواب آور و ضدالتهاب (مانند آمینوفنازون، فنیل بوتازون، ایندومتاسین)، کورتیکواستروئیدها، هیدروکلروتیازین، دیازپام
• تعیین میزان باقیمانده داروهای حیوانی بخصوص هورمونهای تیروئید
• تعیین میزان سمیت گیاهی از جهت انتخاب صحیح گیاه دارویی از نظر تقلبات و یا اشتباه در شناسایی
• تعیین ناخالصی با گیاهان غیردارویی بخصوص گیاهان سمی
• تعیین میزان تقلبات دارویی از نظر جایگزینی گونه های کم ارزش دارویی به جای گونه های ارزشمند دارویی
• تعیین میزان ناخالصیهای جامد سنگ و سنگریزه
• تعیین میزان گرد و خاک و سایر ناخالصیها
• تعیین میزان ماده موثره دارویی در تهیه اسانسهای مورد نیاز
• سنجش مرغوبیت گیاه دارویی
• تعیین آثار و خواص فارماکولوژیکی محصول
• بررسی و کنترل آسیبهای مکانیکی به محصول
• کنترل از نظر نگهداری و انبارداری مناسب از نظر درجه حرارت، رطوبت و غیره
• بررسی میزان حجم مناسب گیاه دارویی برای مرحله اسانس گیری
• بررسی میزان باقیمانده پرتوهای یونیزه و اشعه گاما و ماوراء بنفش
• تعیین اندام مورد اسانس گیری گیاه مورد نظر

2 – بکارگیری دستگاههای اسانس گیری و کاربرد آنها

دانش

• نحوه انتخاب دستگاه استخراج با توجه به ماهیت و نوع گیاه دارویی
• نحوه انتخاب دستگاه استخراج با توجه ثبات اجزای شیمیایی گیاه
• نحوه انتخاب دستگاه استخراج با توجه به نوع خصوصیات محصول هدف
• مزیت اصلی هر یک از دستگاههای استخراج اسانس
• دستگاههای مناسب جهت اسانس گیری با توجه به محلهای تولید گیاهان دارویی
• ساده ترین دستگاههای اسانس گیری جهت کاربرد در مناطق دور افتاده
• نحوه انتخاب کم هزینه ترین دستگاههای اسانسگیری
• نحوه انتخاب کم هزینه ترین راه استخراج اسانس
• نحوه کاربرد دستگاه اسانس گیری تقطیر با آب
• نحوه استفاده از دستگاه تقطیر با آب
• نحوه استفاده از گیاه در دستگاه تقطیر از جهت خرد کردن محصول و اندازه ذرات آن
• میزان حجم گیاه وارده به دستگاه تقطیر با آب
• میزان حجم آب مورد استفاده در دستگاه تقطیر با آب
• میزان حجم آب در دستگاه تقطیر و روشهای جلوگیری از رسوب و سوختن مواد گیاهی در دستگاه تقطیر
• اثرات نامطلوب حرارت مستقیم در دستگاه تقطیر با آب از نظر تغییر کیفیت اسانس
• اثرات نامطلوب استخراج با آب در دستگاه تقطیر از جهت تولید ترکیبات نامطلوب در اسانس
• نحوه اسانس گیری از گیاهان دارای موسیلاژ در روش تقطیر با آب
• معایب کار با دستگاه تقطیر با آب از جهت طولانی شدن مدت اسانس گیری
• معایب کار با دستگاه تقطیر با آب از جهت مخلوط شدن اسانس با کیفیت و کم کیفیت
• مزایای دستگاه تقطیر با آب از نظر ساده بودن ساختار دستگاه
• معایب دستگاه تقطیر با آب از جهت کارایی پایین انرژی مصرفی
• مزایای کاربرد دستگاه اسانس گیری به روش تقطیر با آب از نظر سادگی طراحی آن
• کیفیت اسانسهای حاصل از تقطیر با آب از نظر رنگ و عطر و ارزش تجاری آن (کمترین ارزش اسانس در بازار تجارت نسبت به سایر روشها)
• نحوه جمع بندی نهایی کاربرد دستگاه تقطیر با آب از نظر مزایا و محاسن آن (در مجموع معایب آن بیشتر از محاسن آن است)
• بازار اسانس استخراجی از روش تقطیر با آب (بازار داخلی)
• دستگاه تقطیر با بخار و آب از نظر نحوه کارکرد (تفاوت با دستگاه تقطیر با آب قرار گرفتن مواد گیاهی در سطح بالاتر از سطح آب در مخزن)
• دستگاه تقطیر با بخار و آب از نظر حجم مخزن و تعداد ماده گیاهی قابل استفاده
• میزان مواد گیاهی قابل استفاده در روش تقطیر با آب و تقطیر با بخار آب از نظر مقایسه ای
• مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر میزان عملکرد اسانس (میزان عملکرد اسانس بالا است)
• مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر کیفیت اسانس (اسانس به دلیل بیرون بودن ماده گیاهی از آب کیفیت بالاتری دارد)
• مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر اثر بازتابی (به حداقل میرسد)
• مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر سرعت اسانس گیری (فرآیند اسانس گیری سریعتر میباشد)
• مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر کارایی مصرف انرژی
• نحوه مونتاژ و راه اندازی سیستم اسانس گیری به روش بخار و آب
• اصول کاربرد دستگاه اسانس گیری به روش بخار و آب
• منابع حرارتی دستگاه اسانس گیری به روش بخار و آب
• سیستمهای خنک کننده و نحوه جمع آوری اسانس در دستگاه تقطیر بخار و آب
• اندازه دستگاههای تقطیر با بخار و آب با توجه به حجم تولید و نیاز واحد صنعتی
• دستگاه تقطیر با بخار از نظر نحوه به کار بردن و راه اندازی دستگاه
• نحوه مونتاژ سیستم تقطیر با بخار و قطعات آن
• مزایای سیستم تقطیر با بخار از نظر کنترل مقدار آب و بخار آن
• مزایای سیستم تقطیر با بخار از نظر تخریب حرارتی کمتر نسبت به روشهای تقطیر با آب و تقطیر با بخار و آب (دما از 100 درجه بالاتر نمیرود)
• مزایای سیستم تقطیر با بخار از نظر گسترده ترین فرآیند استفاده شده برای استخراج اسانس در مقیاس بزرگ صنعتی
• مزایای سیستم تقطیر با بخار از نظر این که روش استاندارد استخراج در همه صنایع تولید مواد طعم دهنده و عطر است.
• مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر سرعت اسانس گیری (فرآیند اسانس گیری سریعتر میباشد)
• مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر کارایی مصرف انرژی
• نحوه مونتاژ و راه اندازی سیستم اسانس گیری به روش بخار و آب
• اصول کاربرد دستگاه اسانس گیری به روش بخار و آب
• منابع حرارتی دستگاه اسانس گیری به روش بخار و آب
• سیستمهای خنک کننده و نحوه جمع آوری اسانس در دستگاه تقطیر بخار و آب
• اندازه دستگاههای تقطیر با بخار و آب با توجه به حجم تولید و نیاز واحد صنعتی
• دستگاه تقطیر با بخار از نظر نحوه به کار بردن و راه اندازی دستگاه
• نحوه مونتاژ سیستم تقطیر با بخار و قطعات آن
• مزایای سیستم تقطیر با بخار از نظر کنترل مقدار آب و بخار آن
• مزایای سیستم تقطیر با بخار از نظر تخریب حرارتی کمتر نسبت به روشهای تقطیر با آب و تقطیر با بخار و آب (دما از 100 درجه بالاتر نمیرود)
• مزایای سیستم تقطیر با بخار از نظر گسترده ترین فرآیند استفاده شده برای استخراج اسانس در مقیاس بزرگ صنعتی
• مزایای سیستم تقطیر با بخار از نظر این که روش استاندارد استخراج در همه صنایع تولید مواد طعم دهنده و عطر است.
• دستگاه تقطیر با بخار از نظر نیاز به سرمایه گذاری بالا و در مورد اسانسهای ارزان قیمت برگشت سرمایه با تأخیر صورت میگیرد.
• دستگاه تقطیر با بخار از نظر نیاز به مهارت فنی برای ساخت و نگهداری تجهیزات آن نسبت به دو سیستم قبلی
• دستگاه تقطیر با بخار از نظر امکان تغییرات نظیر تقطیر، خیساندن، دستگاههای تقطیر متحرک و فرآیند تقطیر مداوم
• نحوه طراحی سیستم تقطیر از نظر مکانیابی و دسترسی به منابع آبی
• نحوه طراحی سیستم تقطیر از نظر نحوه تأمین منابع انرژی (برق، سوخت، دیگ بخار)
• نحوه طراحی سیستم تقطیر از نظر دسترسی آسان به حمل و نقل
• نحوه طراحی و راه اندازی سیستم تقطیر از نظر نیروی کار ماهر و غیرماهر
• نحوه طراحی و راه اندازی سیستم تقطیر از نظر نزدیکی به محل تولید مواد گیاهی و تأمین آن
• نحوه  طراحی و راه اندازی سیستم تقطیر صنعتی از نظر دسترسی به سازندگان و تعمیرات آن
• نحوه طراحی و راه اندازی سیستم تقطیر از نظر منطقه بندی محیطی، پسماند گیاهی و تخلیه ضایعات
• بار تقطیر در دستگاههای تقطیر (مقدار مواد گیاهی که در یک چرخه فرآوری میشود)
• بار تقطیر از نظر اندازه دستگاه تقطیر
• بار تقطیر از نظر گونه های گیاهی و میزان اسانس آنها
• بار تقطیر از نظر حجم روزانه و وضعیت مواد گیاهی و فراوانی عرضه
• بار تقطیر از نظر بعد مسافت محل تولید گیاه تا دستگاه تقطیر
• بار تقطیر از نظر چگونگی انتقال مواد گیاهی به دستگاه تقطیر
• بار تقطیر از نظر پیش تیمار مورد نیاز (خرد کردن، فشردن، پودر کردن، خیساندن)
• بار تقطیر از نظر زمان پر کردن و تخلیه دستگاه تقطیر
• بار تقطیر از نظر ظرفیت ذخیره سازی مواد گیاهی قبل از عمل تقطیر در آب و هوای مناسب
• بار تقطیر از نظر دفع (انهدام) مواد زایده گیاه پس از تقطیر
• نوع طراحی دستگاه تقطیر براساس نوع و روش تقطیر
• نوع جنس فلز دستگاه تقطیر (از جنس فولاد ضدزنگ باید باشد)
• نحوه طراحی دستگاه تقطیر از نظر اندازه (با توجه به ظرفیت دیگ بخار)
• زمان تقطیر در دستگاه تقطیر با توجه به ارتفاع مواد گیاهی، سرعت جریان و فشار بخار
• نحوه طراحی دستگاه تقطیر با توجه به آسان بودن پر و خالی کردن دستگاه از مواد گیاهی
• اندازه دیگ بخار با توجه به حجم مواد گیاهی و تولید بخار مناسب با آن
• دیگ بخار از نظر تولید بخار با فشار کم (بخار اشباع شده) و با فشار در حد طبیعی (بخار خشک)
• نحوه کار با دیگ بخار از نظر سیستم متراکم کننده بخار در زمان معین
• نحوه تعمیرات دیگ بخار و یا تعمیرکنندگان قابل دسترس
• سیستم خنک کننده در دستگاه تقطیر (لوله مارپیچی، چند لوله ای)
• معایب و محاسن سیستمهای خنک کننده لوله مارپیچی و چند لوله ای و نیاز به منبع آب و مصرف آن و کارایی هر کدام (ساخت چند لوله ای سختتر و نیاز به آب جاری دارد ولی کارایی بالاتری دارد.)
• معایب و محاسن سیستم خنک کننده لوله مارپیچی (ساخت آسان، فقط نیاز به منبع آب دارد ولی انتقال حرارت و کارایی کمتر)
• نحوه طراحی جداکننده اسانس با توجه به چگالی اسانس (چگالی کمتر از یک بر روی آب شناور و بیشتر از یک سنگینتر بوده و ته نشین میشوند)
• نحوه طراحی جدا کننده اسانس از نظر ظرفیت و سایر موارد
• روشهای دقیق جداسازی اسانس از آب
• سیستم ذخیره کننده اسانس
• نحوه فیلتر کردن اسانس
• نحوه ذخیره کردن اسانس و حذف آب اضافی آن
• روش حذف باقیمانده اسانس از دستگاه تقطیر
• جنس لوله های خنک کننده و جدا کننده (باید از جنس فولاد ضدزنگ باشد)
• نحوه نگهداری و مهارتهای لازم جهت کار با دستگاه تقطیر و نگهداری آن
• نقش جدا کننده و کارایی آن در سیستم استخراج اسانس (به نحوی که  طراحی و بهره برداری از جدا کننده باید مخصوص همان اسانس باشد)
• بهترین دما و زمان، تقطیر و اثر آن بر کیفیت اسانس
• دستگاه سوکسله و نحوه کاربرد آن در اسانس گیری
• مزایا و معایب اسانس گیری به روش سوکسله
• سیستم و دستگاه اسانس گیری به روش فشاری
• نوع کاربرد دستگاه اسانس گیری به روش فشاری براساس گونه گیاهی
• سیستم اسانس گیری به روش پیاله ای و نوع گونه های دارویی مناسب برای این روش
• تجهیزات مورد نیاز و سیستم اسانس گیری به روش خیساندن
• دستگاهها و سیستمهای استخراج اسانس بوسیله گاز
• نحوه کار با سیستم استخراج اسانس به وسیله گاز
• نوع گاز مورد استفاده و ویژگیهای آنها از نظر فیزیکی و شیمیایی
• دمای مناسب گاز برای استخراج اسانس
• مکانیسم اسانس گیری بوسیله گاز
• استخراج اسانس با حلالهای فوق بحرانی
• نحوه استخراج اسانس با استفاده از انرژی ماکروویو
• جنبه های مثبت استخراج بوسیله ماکروویو از نظر ساده بودن و مقرون به صرفه بودن
• کارایی اسانس گیری به روش ماکروویو
• سیستم اسانس گیری تقطیر با آب به کمک تابش میکروویو
• نوع حلالها و مواد گیاهی قابل استفاده جهت استفاده از روش ماکروویو
• جنبه های مختلف استفاده از روش اسانس گیری با سیستم تقطیر با آب به کمک تابش ماکروویو
• سیستمهای استخراج اسانس به کمک ماکروویو بدون استفاده از حلال
• نحوه کاربرد و عملکرد سیستم استخراج ماکروویو بدون حلال
• سیستم استخراج اسانس با دستگاه ماکروویو همراه با نفوذ آب و جاذبه
• نحوه کاربرد و عملکرد سیستم ماکروویو همراه با نفوذ آب و جاذبه
• سیستم ماکروویو استخراج با فاز جامد
• نحوه استفاده و کارایی سیستم ماکروویو با فلز جامد
• مزایا و معایب سیستم ماکروویو با فلز جامد با توجه به نوع گیاه
• سیستم میکرواستخراج با فاز جامد یا فیبر پوشش داده شده
• سیستم میکرواستخراج با فاز جامد یا فیبر پوشش داده شده با استخراج مستقیم یا غوطه ور سازی مستقیم
• سیستم میکرواستخراج با فاز جامد یا فیبر پوشش داده شده با میکرواستخراج با فاز جامد فضای فوقانی
• سیستم میکرواستخراج با فاز جامد یا فیبر پوشش داده شده با روش فیبر محافظت شده
• میزان کارایی، نحوه کاربرد سیستم ماکروویو در بخشهای مربوطه
• نحوه استخراج اسانس بوسیله سیستم میکرواستخراج با فاز جامد داخل لوله به روش دینامیک
• نحوه استخراج اسانس بوسیله سیستم میکرواستخراج با فاز جامد به روش استاتیک
• نحوه استخراج اسانس بوسیله سیستم میکرواستخراج با حلال از فضای فوقانی
• سیستم اسانس گیری به روش آن فلوریج و معایب و محاسن آن
• سیستمهای هوایی یا بادی در استخراج اسانس و کاربردهای آن
• سیستمهای استخراج اسانس توسط آنزیم

مهارت

• انتخاب دستگاه استخراج با توجه به ماهیت و نوع گیاه دارویی
• انتخاب دستگاه استخراج با توجه ثبات اجزای شیمیایی گیاه
• انتخاب دستگاه استخراج با توجه به نوع خصوصیات محصول هدف
• انتخاب دستگاههای مناسب جهت اسانس گیری با توجه به محلهای تولید گیاهان دارویی
• انتخاب ساده ترین دستگاههای اسانس گیری جهت کاربرد در مناطق دورافتاده
• انتخاب کم هزینه ترین دستگاههای اسانس گیری
• انتخاب کم هزینه ترین راه استخراج اسانس
• نحوه کاربرد دستگاه اسانس گیری تقطیر با آب
• استفاده از دستگاه تقطیر با آب
• استفاده از گیاه در دستگاه تقطیر از جهت خرد کردن محصول و اندازه ذرات آن
• تعیین میزان حجم گیاه وارده به دستگاه تقطیر با آب
• تعیین میزان حجم آب مورد استفاده در دستگاه تقطیر با آب
• تعیین میزان حجم آب در دستگاه تقطیر و روشهای جلوگیری از رسوب و سوختن مواد گیاهی در دستگاه تقطیر
• تعیین اثرات نامطلوب حرارت مستقیم در دستگاه تقطیر با آب از نظر تغییر کیفیت اسانس
• تعیین اثرات نامطلوب استخراج با آب در دستگاه تقطیر از جهت تولید ترکیبات نامطلوب در اسانس
• اسانس گیری از گیاهان دارای موسیلاژ در روش تقطیر با آب
• آگاهی از معایب کار با دستگاه تقطیر با آب از جهت طولانی شدن مدت اسانس گیری
• آگاهی از معایب کار با دستگاه تقطیر با آب از جهت مخلوط شدن اسانس با کیفیت و کم کیفیت
• آگاهی از مزایای دستگاه تقطیر با آب از نظر ساده بودن ساختار دستگاه
• آگاهی از معایب دستگاه تقطیر با آب از جهت کارایی پایین انرژی مصرفی
• آگاهی از مزایای کاربرد دستگاه اسانس گیری به روش تقطیر با آب از نظر سادگی طراحی آن
• تعیین کیفیت اسانسهای حاصل از تقطیر با آب از نظر رنگ و عطر و ارزش تجاری آن (کمترین ارزش اسانس در بازار تجارت نسبت به سایر روشها)
• انتخاب دستگاه تقطیر آب از نظر مزایا و محاسن آن (در مجموع معایب آن بیشتر از محاسن آن است)
• تعیین بازار اسانس استخراجی از روش تقطیر با آب (بازار داخلی)
• انتخاب دستگاه تقطیر با بخار و آب از نظر نحوه کارکرد (تفاوت با دستگاه تقطیر با آب قرار گرفتن مواد گیاهی در سطح بالاتر از سطح آب در مخزن)
• انتخاب دستگاه تقطیر با بخار و آب از نظر حجم مخزن و تعداد ماده گیاهی قابل استفاده
• تعیین میزان مواد گیاهی قابل استفاده در روش تقطیر با آب و تقطیر با بخار آب از نظر مقایسه ای
• آگاهی از مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر میزان عملکرد اسانس (میزان عملکرد اسانس بالا است)
• آگاهی از مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر کیفیت اسانس (اسانس به دلیل بیرون بودن ماده گیاهی از آب کیفیت بالاتری دارد)
• آگاهی از مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر اثر بازتابی (به حداقل میرسد)
• آگاهی از مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر سرعت اسانس گیری (فرآیند اسانس گیری سریعتر میباشد)
• آگاهی از مزایای دستگاه تقطیر با بخار آب و آب از نظر کارایی مصرف انرژی
• مونتاژ و راه اندازی سیستم اسانس گیری به روش بخار و آب
• استفاده از دستگاه اسانس گیری به روش بخار و آب
• تعیین منابع حرارتی دستگاه اسانس گیری به روش بخار و آب
• تعیین و استفاده از سیستمهای خنک کننده و نحوه جمع آوری اسانس در دستگاه تقطیر بخار و آب
• تعیین اندازه دستگاههای تقطیر با بخار و آب با توجه به حجم تولید و نیاز واحد صنعتی
• راه اندازی دستگاه تقطیر با بخار
• مونتاژ سیستم تقطیر با بخار و قطعات آن
• استفاده از سیستم تقطیر با بخار از نظر کنترل مقدار آب و بخار آن با توجه به مزایای آن
• استفاده از سیستم تقطیر با بخار از نظر تخریب حرارتی کمتر نسبت به روشهای تقطیر با آب و تقطیر با بخار و آب (دما از 100 درجه بالاتر نمیرود)
• استفاده از سیستم تقطیر با بخار از نظر گسترده ترین فرآیند استفاده شده برای استخراج اسانس در مقیاس بزرگ صنعتی
• استفاده از سیستم تقطیر با بخار (از نظر این که روش استاندارد استخراج در همه صنایع تولید مواد طعم دهنده و عطر است)
• استفاده از دستگاه تقطیر با بخار از نظر نیاز به سرمایه گذاری بالا (در مورد اسانسهای ارزان قیمت)
• استفاده از دستگاه تقطیر با بخار از نظر نیاز به مهارت فنی برای ساخت و نگهداری تجهیزات آن نسبت به دو سیستم قبلی
• استفاده از دستگاه تقطیر با بخار از نظر امکان تغییرات نظیر تقطیر، خیساندن، دستگاههای تقطیر متحرک و فرآیند تقطیر مداوم
• طراحی سیستم تقطیر از نظر مکانیابی و دسترسی به منابع آبی
• طراحی سیستم تقطیر از نظر نحوه تأمین منابع انرژی (برق، سوخت، دیگ بخار)
• طراحی سیستم تقطیر از نظر دسترسی آسان به حمل و نقل
• طراحی و راه اندازی سیستم تقطیر از نظر نیروی کار ماهر و غیرماهر
• طراحی و راه اندازی سیستم تقطیر از نظر نزدیکی به محل تولید مواد گیاهی و تأمین آن
• طراحی و راه اندازی سیستم تقطیر صنعتی از نظر دسترسی به سازندگان و تعمیرات آن
• طراحی و راه اندازی سیستم تقطیر از نظر منطقه بندی محیطی، پسماند گیاهی و تخلیه ضایعات
• تعیین بار تقطیر در دستگاههای تقطیر (مقدار مواد گیاهی که در یک چرخه فرآوری میشود)
• تعیین بار تقطیر از نظر اندازه دستگاه تقطیر
• تعیین بار تقطیر از نظر گونه های گیاهی و میزان اسانس آنها
• تعیین بار تقطیر از نظر گونه های گیاهی و میزان اسانس آنها
• تعیین بار تقطیر از نظر حجم روزانه و وضعیت مواد گیاهی و فراوانی عرضه
• تعیین بار تقطیر از نظر بعد مسافت محل تولید گیاه تا دستگاه تقطیر
• تعیین بار تقطیر از نظر چگونگی انتقال مواد گیاهی به دستگاه تقطیر
• تعیین بار تقطیر از نظر پیش تیمار مورد نیاز (خرد کردن، فشردن، پودر کردن، خیساندن)
• تعیین بار تقطیر از نظر زمان پر کردن و تخلیه دستگاه تقطیر
• تعیین بار تقطیر از نظر ظرفیت ذخیره سازی مواد گیاهی قبل از عمل تقطیر در آب و هوای مناسب
• تعیین بار تقطیر از نظر دفع (انهدام) مواد زایده گیاه پس از تقطیر
• طراحی دستگاه تقطیر براساس نوع و روش تقطیر
• تعیین نوع جنس فلز دستگاه تقطیر (از جنس فولاد ضدزنگ باید باشد)
• طراحی دستگاه تقطیر از نظر اندازه (با توجه به ظرفیت دیگ بخار)
• تعیین زمان تقطیر در دستگاه تقطیر با توجه به ارتفاع مواد گیاهی، سرعت جریان و فشار بخار
• طراحی دستگاه تقطیر با توجه به آسان بودن پر و خالی کردن دستگاه از مواد گیاهی
• تعیین اندازه دیگ بخار با توجه به حجم مواد گیاهی و تولید بخار مناسب با آن
• انتخاب دیگ بخار از نظر تولید بخار با فشار کم (بخار اشباع شده) و با فشار در حد طبیعی (بخار خشک)
• کار با دیگ بخار از نظر سیستم متراکم کننده بخار در زمان معین
• تعمیرات دیگ بخار و یا تعمیرکنندگان قابل دسترس
• استفاده از سیستم خنک کننده در دستگاه تقطیر (لوله مارپیچی، چند لوله ای)
• آگاهی از معایب و محاسن سیستمهای خنک کننده لوله مارپیچی و چند لوله ای و نیاز به منبع آب و مصرف آن و کارایی هر کدام (ساخت چند لوله ای سختتر و نیاز به آب جاری دارد ولی کارایی بالاتری دارد.)
• آگاهی از معایب و محاسن سیستم خنک کننده لوله مارپیچی (ساخت آسان، فقط نیاز به منبع آب دارد ولی انتقال حرارت و کارایی کمتر)
• طراحی جداکننده اسانس با توجه به چگالی اسانس (چگالی کمتر از یک بر روی آب شناور و بیشتر از یک سنگینتر بوده و ته نشین میشوند)
• طراحی جدا کننده اسانس از نظر ظرفیت و سایر موارد
• تعیین روشهای دقیق جداسازی اسانس از آب
• استفاده و تعیین سیستم ذخیره کننده اسانس
• آگاهی از نحوه فیلتر کردن اسانس
• تعیین روشهای ذخیره کردن اسانس و حذف آب اضافی آن
• تعیین روشهای حذف باقیمانده اسانس از دستگاه تقطیر
• تعیین جنس لوله های خنک کننده و جدا کننده (باید از جنس فولاد ضدزنگ باشد)
• تعیین روش نگهداری و مهارتهای لازم جهت کار با دستگاه تقطیر و نگهداری آن
• تعیین نقش جدا کننده و کارایی آن در سیستم استخراج اسانس (به نحوی که طراحی و بهره برداری از جدا کننده باید مخصوص همان اسانس باشد).
• تعیین بهترین دما و زمان، تقطیر و اثر آن بر کیفیت اسانس
• کار با دستگاه سوکسله و نحوه کاربرد آن در اسانس گیری
• آگاهی از مزایا و معایب اسانس گیری به روش سوکسله
• کار با دستگاه اسانس گیری به روش فشاری
• تعیین نوع کاربرد دستگاه اسانس گیری به روش فشاری براساس گونه گیاهی
• استفاده از سیستم اسانس گیری به روش پیاله ای و نوع گونه های دارویی مناسب برای این روش
• استفاده از تجهیزات مورد نیاز و سیستم اسانس گیری به روش خیساندن
• استفاده از دستگاهها و سیستمهای استخراج اسانس بوسیله گاز
• تعیین نحوه کار با سیستم استخراج اسانس به وسیله گاز
• تعیین نوع گاز مورد استفاده و ویژگیهای آنها از نظر فیزیکی و شیمیایی
• تعیین دمای مناسب گاز برای استخراج اسانس
• تعیین مکانیسم اسانس گیری بوسیله گاز
• استخراج اسانس با حلالهای فوق بحرانی
• استخراج اسانس با استفاده از انرژی ماکروویو
• آگاهی از جنبه های مثبت استخراج بوسیله ماکروویو از نظر ساده بودن و مقرون به صرفه بودن
• تعیین کارایی اسانس گیری به روش ماکروویو
• استفاده از سیستم اسانس گیری تقطیر با آب به کمک تابش ماکروویو
• تعیین نوع حلالها و مواد گیاهی قابل استفاده جهت استفاده از روش ماکروویو
• استفاده از روش اسانس گیری با سیستم تقطیر با آب به کمک تابش ماکروویو
• استفاده از سیستمهای استخراج اسانس به کمک ماکروویو بدون استفاده از حلال
• تعیین نحوه کاربرد و عملکرد سیستم استخراج ماکروویو بدون حلال
• استفاده از سیستم استخراج اسانس با دستگاه ماکروویو همراه با نفوذ آب و جاذبه
• تعیین نحوه کاربرد و عملکرد سیستم ماکروویو همراه با نفوذ آب و جاذبه
• استفاده از سیستم ماکروویو استخراج با فاز جامد
• تعیین نحوه استفاده و کارایی سیستم ماکروویو با فلز جامد
• آگاهی از مزایا و معایب سیستم ماکروویو با فلز جامد با توجه به نوع گیاه
• استفاده از سیستم میکرواستخراج با فاز جامد یا فیبر پوشش داده شده
• استفاده از سیستم میکرواستخراج با فاز جامد یا فیبر پوشش داده شده با استخراج مستقیم یا غوطه ورسازی مستقیم
• استفاده از سیستم میکرواستخراج با فاز جامد یا فیبر پوشش داده شده با میکرواستخراج با فاز جامد فضای فوقانی
• استفاده از سیستم میکرواستخراج با فاز جامد یا فیبر پوشش داده شده با روش فیبر محافظت شده
• تعیین میزان کارایی، نحوه کاربرد سیستم ماکروویو در بخشهای مربوطه
• استخراج اسانس بوسیله سیستم میکرواستخراج با فاز جامد داخل لوله به روش دینامیک
• استخراج اسانس بوسیله سیستم میکرواستخراج با فاز جامد به روش استاتیک
• استخراج اسانس بوسیله سیستم میکرواستخراج با حلال از فضای فوقانی
• استفاده از سیستم اسانس گیری به روش آن فلوریج و معایب و محاسن آن
• استفاده از سیستمهای هوایی یا بادی در استخراج اسانس و کاربردهای آن
• استفاده از سیستمهای استخراج اسانس توسط آنزیم

3 – اسانس گیری از گیاهان دارویی به روشهای مختلف

دانش

• روش استخراج اسانس با توجه به ماهیت مواد گیاهی
• روش استخراج اسانس با توجه به ثبات اجزای شیمیایی
• روش استخراج اسانس با توجه به خصوصیات محصول هدف
• نحوه استخراج اسانس اندامهای گیاهی با توجه به روش اسانس گیری
• نحوه استخراج اسانس گلها در گیاهان دارویی (گلها با حلال به جز گل محمدی، خس خس و شکوفه پرتقال که با بخار انجام میشود)
• روشهای تهیه اسانسهای فاقد ترکیبات تریپنی و اسانسهای مخلوط شده
• روشهای جزء به جزء کردن به منظور کاهش ترکیبات نامطلوب در اسانسها
• روشهای تولید اسانسهای حاوی اولئورزینها، عصاره های الکلی و غیره
• روش استخراج اسانس به روش فشار سرد با توجه به نوع مواد (مرکبات)
• اسانس گیری به روش سیستم تقطیر با آب
• نحوه اصولی قرار دادن نمونه گیاهی و آب در دستگاه سیستم تقطیر با آب
• کیفیت اسانس حاصل از روش تقطیر با آب و کاربرد اسانس
• شیوه کنترل حرارت و جلوگیری از سوختن مواد گیاهی در روش تقطیر با آب
• معایب اسانس گیری به شیوه تقطیر با آب از نظر تغییر ترکیبات شیمیایی اسانس
• انتخاب اسانس گیری از دستگاههای با ظرفیت متناسب با میزان مواد اولیه گیاهی و میزان محصول مورد انتظار
• نوع رنگ اسانسهای حاصل از روش تقطیر با آب و میزان عطر اسانس
• نحوه اسانس گیری به شیوه تقطیر با آب و بخار و مزایای آن
• مزایا و محاسن اسانس گیری به شیوه تقطیر با آب و بخار و مقایسه آن با روش تقطیر با آب
• نحوه اسانس گیری به شیوه تقطیر با بخار و مزایا و معایب آن
• روش کنترل مقدار بخار آب و کیفیت آن
• نحوه کنترل تخریب حرارتی در روش استخراج اسانس به شیوه تقطیر با بخار
• روش استخراج اسانس در واحدهای صنعتی و بزرگ
• روش استخراج اسانس جهت کاربردهای صنایع تولید مواد طعم دهنده و عطر (روش تقطیر بخار)
• روشهای کم هزینه استخراج اسانسهای ارزان قیمت
• اسانس گیری با کیفیت بالا از گیاهان ادویه ای
• حلالهای مناسب جهت اسانس گیری از گیاهان دارویی
• درجه حرارت مناسب در اسانس گیری ادویه جات نظیر وانیل
• فرآیندهای بلند مدت و تحت خلاء از گیاهان ادویه ای
• شیوه های عصاره گیری در ادویه جات نظیر فلفل، میخک، جوز، دارچین و کاسیا
• تغییر ترکیبات شیمیایی اسانسها در جریان تقطیر
• واکنشهای هیدرولیز، اکسیداسیون و پلیمریزاسیون در حین اسانس گیری
• عوامل و فرآیندهای افزاینده کیفیت اسانسها در حین استخراج
• عوامل تخریب و کاهش کیفیت اسانسها در حین استخراج
• نحوه تنظیم بهترین دماها برای استخراج اسانسهای با کیفیت
• نحوه تنظیم مناسبترین فشار برای استخراج اسانسهای با کیفیت
• نحوه تنظیم مناسبترین زمان برای استخراج اسانسهای با کیفیت
• روش استخراج اسانس توسط دستگاه سوکسله و فرآیند اسانس گیری از آن
• اندازه قطعات مواد گیاهی در روشهای مختلف اسانس گیری
• روش اسانس گیری به شیوه فشاری به روش فشردن در حرارت معمولی
• نحوه استخراج و جداسازی اسانس در روش فشاری به شیوه فشردن با دستگاه سانتریفیوژ
• نحوه اسانس گیری به شیوه فشاری با روش پیاله مخصوص اسانس گیری
• گیاهان مناسب جهت اسانس گیری به شیوه فشاری با روش پیاله مخصوص اسانس گیری
• روش استخراج اسانس به شیوه خیساندن
• اسانس گیری از گیاهان با درصد ناچیز اسانس
• حلالهای فرار با نقطه جوش پایین نظیر ایزوپروپان، پترولیوم اتر هگزان، کلروفورم در استخراج اسانس
• روش استخراج اسانس بوسیله گاز (گاز کربنیک و بوتان)
• اسانس گیری با استفاده گاز بوتان در روش گازی
• دمای مورد نیاز جهت استخراج اسانس با گاز بوتان
• نحوه تهیه اسانس مطلق توسط سیستم گازی
• نحوه استخراج اسانس به روش حلال فوق بحرانی
• حلال فوق بحرانی و عملکرد آن در استخراج اسانس به شیوه فوق بحرانی
• روش استخراج اسانس بوسیله ماکروویو و مزایا و محاسن آن
• روش استخراج اسانس به روش استخراج مایع- مایع
• روش استخراج اسانس به روش استخراج فاز جامد
• روش استخراج اسانس به روش استخراج میکرواستخراج فاز جامد
• روش استخراج اسانس به روش استخراج میکرواستخراج از فضای فوقانی
• روش استخراج اسانس به روش استخراج میکرواستخراج با سیال فوق بحرانی
• روش استخراج اسانس به روش استخراج میکرواستخراج مایع تحت فشار
• روش استخراج اسانس به روش استخراج نقطه ابری
• حلالهای هر یک از سیستمهای پیشرفته استخراج
• پارامترهای فیزیکی نظیر حلالیت، ثابت دی الکتریک و فاکتور پراکندگی حلال و نمونه روشهای پیشرفته استخراج
• انواع حلالیتهای دی الکتریک مناسب جهت استخراج
• روش استخراج تقطیر با آب به کمک تابش ماکروویو
• روش استخراج به کمک ماکروویو بدون استفاده از حلال
• روش استخراج به کمک ماکروویو همراه با نفوذ آب و جاذبه
• روش استخراج به کمک ماکروویو با فاز جامد
• روش استخراج به کمک میکرواستخراج با فاز جامد با فیبر پوشش داده شده
• گونه های مناسب گیاهی جهت استخراج از روشهای پیشرفته
• نحوه اسانس گیری با روش فیبر محافظت شده با غشاء
• نحوه اسانس گیری به روش میکرواستخراج با فاز جامد داخل لوله

مهارت

• تعیین روش استخراج اسانس با توجه به ماهیت مواد گیاهی
• تعیین روش استخراج اسانس با توجه به ثبات اجزای شیمیایی
• تعیین روش استخراج اسانس با توجه به خصوصیات محصول هدف
• تعیین روش استخراج اسانس اندامهای گیاهی با توجه به روش اسانس گیری
• تعیین روش استخراج اسانس گلها در گیاهان دارویی (گلها با حلال به جز گل محمدی، خس خس و شکوفه پرتقال که با بخار انجام میشود)
• تعیین روشهای تهیه اسانسهای فاقد ترکیبات تریپنی و اسانسهای مخلوط شده
• تعیین روشهای جزء به جزء کردن به منظور کاهش ترکیبات نامطلوب در اسانسها
• تعیین روشهای تولید اسانسهای حاوی اولئورزینها، عصاره های الکلی و غیره
• تعیین روش استخراج اسانس به روش فشار سرد با توجه به نوع مواد (مرکبات)
• اسانس گیری به روش سیستم تقطیر با آب
• تعیین نحوه اصولی قرار دادن نمونه گیاهی و آب در دستگاه سیستم تقطیر با آب
• تعیین کیفیت اسانس حاصل از روش تقطیر با آب و کاربرد اسانس
• تعیین شیوه کنترل حرارت و جلوگیری از سوختن مواد گیاهی در روش تقطیر با آب
• آگاهی از معایب اسانس گیری به شیوه تقطیر با آب از نظر تغییر ترکیبات شیمیایی اسانس
• انتخاب اسانس گیری از دستگاههای با ظرفیت متناسب با میزان مواد اولیه گیاهی و میزان محصول مورد انتظار
• تشخیص نوع رنگ اسانسهای حاصل از روش تقطیر با آب و میزان عطر اسانس
• اسانس گیری به شیوه تقطیر با آب و بخار و مزایای آن
• آگاهی از مزایا و محاسن اسانس گیری به شیوه تقطیر با آب و بخار و مقایسه آن با روش تقطیر با آب
• اسانس گیری به شیوه تقطیر با بخار و مزایا و معایب آن
• تعیین روش کنترل مقدار بخار آب و کیفیت آن
• کنترل تخریب حرارتی در روش استخراج اسانس به شیوه تقطیر با بخار
• تعیین روش استخراج اسانس در واحدهای صنعتی و بزرگ
• تعیین روش استخراج اسانس جهت کاربردهای صنایع تولید مواد طعم دهنده و عطر (روش تقطیر بخار)
• تعیین روشهای کم هزینه استخراج اسانسهای ارزان قیمت
• اسانس گیری با کیفیت بالا از گیاهان ادویه ای
• تعیین حلالهای مناسب جهت اسانس گیری از گیاهان دارویی
• تعیین درجه حرارت مناسب در اسانس گیری ادویه جات نظیر وانیل
• تعیین فرآیندهای بلند مدت و تحت خلاء از گیاهان ادویه ای
• تعیین شیوه های عصاره گیری در ادویه جات نظیر فلفل، میخک، جوز، دارچین و کاسیا
• تشخیص تغییر ترکیبات شیمیایی اسانسها در جریان تقطیر
• تشخیص واکنشهای هیدرولیز، اکسیداسیون و پلیمریزاسیون در حین اسانس گیری
• تشخیص عوامل و فرآیندهای افزاینده کیفیت اسانسها در حین استخراج
• تشخیص عوامل تخریب و کاهش کیفیت اسانسها در حین استخراج
• تنظیم بهترین دماها برای استخراج اسانسهای با کیفیت
• تنظیم مناسبترین فشار برای استخراج اسانسهای با کیفیت
• تنظیم مناسبترین زمان برای استخراج اسانسهای با کیفیت
• انتخاب روش استخراج اسانس توسط دستگاه سوکسله و فرآیند اسانس گیری از آن
• تعیین اندازه قطعات مواد گیاهی در روشهای مختلف اسانس گیری
• اسانس گیری به شیوه فشاری به روش فشردن در حرارت معمولی
• استخراج و جداسازی اسانس در روش فشاری به شیوه فشردن با دستگاه سانتریفیوژ
• اسانس گیری به شیوه فشاری با روش پیاله مخصوص اسانس گیری
• تعیین گیاهان مناسب جهت اسانس گیری به شیوه فشاری با روش پیاله مخصوص اسانس گیری
• استخراج اسانس به شیوه خیساندن
• اسانس گیری از گیاهان با درصد ناچیز اسانس
• تعیین حلالهای فرار با نقطه جوش پایین نظیر ایزوپروپان، پترولیوم اتر هگزان، کلروفورم در استخراج اسانس
• استخراج اسانس بوسیله گاز (گاز کربنیک و بوتان)
• اسانس گیری با استفاده گاز بوتان در روش گازی
• تعیین دمای مورد نیاز جهت استخراج اسانس با گاز بوتان
• تهیه اسانس مطلق توسط سیستم گازی
• استخراج اسانس به روش حلال فوق بحرانی
• تعیین حلال فوق بحرانی و عملکرد آن در استخراج اسانس به شیوه فوق بحرانی
• استخراج اسانس بوسیله ماکروویو و مزایا و محاسن آن
• استخراج اسانس به روش استخراج مایع- مایع
• استخراج اسانس به روش استخراج فاز جامد
• استخراج اسانس به روش استخراج میکرواستخراج فاز جامد
• استخراج اسانس به روش استخراج میکرواستخراج از فضای فوقانی
• استخراج اسانس به روش استخراج میکرواستخراج با سیال فوق بحرانی
• استخراج اسانس به روش استخراج میکرواستخراج مایع تحت فشار
• استخراج اسانس به روش استخراج نقطه ابری
• تعیین حلالهای هر یک از سیستمهای پیشرفته استخراج
• آگاهی از پارامترهای فیزیکی نظیر حلالیت، ثابت دی الکتریک و فاکتور پراکندگی حلال و نمونه روشهای پیشرفته استخراج
• تعیین انواع حلالیتهای دی الکتریک مناسب جهت استخراج
• استخراج تقطیر با آب به کمک تابش ماکروویو
• استخراج به کمک ماکروویو بدون استفاده از حلال
• استخراج به کمک ماکروویو همراه با نفوذ آب و جاذبه
• استخراج به کمک ماکروویو با فاز جامد
• استخراج به کمک میکرواستخراج با فاز جامد با فیبر پوشش داده شده
• تعیین گونه های مناسب گیاهی جهت استخراج از روشهای پیشرفته
• اسانس گیری با روش فیبر محافظت شده با غشاء
• اسانس گیری به روش میکرواستخراج با فاز جامد داخل لوله

4 – کنترل کیفی اسانس

دانش

• دستورالعملهای کمیسیون فنی سازمان بین المللی استاندارد در خصوص اسانسهای گیاهی
• روش شناسایی آب موجود در اسانس بوسیله دی سولفید کربن
• روش شناسایی استرهای خارجی در اسانس از طریق محلول هیدروکسید پتاسیم در اتانول 96 درصد
• روش شناسایی استرهای خارجی با استفاده از اسید فتالیک
• روش شناسایی استرهای خارجی بعد از تبدیل به ترکیبات متیل یا اتیل با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی
• روش شناسایی روغنهای چرب و روغنهای فرار رزینی شده با استفاده از تست کاغذ صافی (یک قطره از اسانس روی کاغذ صافی پس از 24 ساعت تبخیر شده و هیچ اثری از خود به جای نمیگذارد)
• روش تست کاغذ صافی در خصوص روغنهای فرار با نقطه جوش بالا به عنوان تست اولیه
• روشهای اختصاصی اسانسهای فرار با نقطه جوش بالا بوسیله کروماتوگرافی لایه نازک
• روش تست مدت زمان ماندگاری اسانس در انبار با استفاده از روش کروماتوگرافی لایه نازک
• روش تست اسانسهای رزینی شده با استفاده از کروماتوگرافی لایه نازک
• روش کنترل کیفی اسانس از روش حسی بو بوسیله استفاده از اتانول 90% و ساکارز همراه با اسانس (محلول تهیه شده باید بوی گیاهی که اسانس از آن تهیه شده است را بدهد)
• روش کنترل کیفی اسانسها با استفاده از روش مخلوط اسانس با اتانول 90 درصد و ساکارز (محصول حاصل باید مزه گیاهی که اسانس از آن تهیه شده است، داشته باشد)
• معایب ارزیابی حسی (بو و مزه) اسانسها (زیرا که الکل مزه بوی محلول را تغییر میدهد)
• روش ارزیابی ترکیبات محلول در اسانسها از طریق آزمایش با محلول کلرید سدیم (حجم اسانس پس از اضافه کردن و به حال خود رها کردن ثابت باقی میماند)
• نحوه ارزیابی امکان وجود ناخالصیهایی نظیر اتانول، گلیسیرین، اترگلیسیرین و استات گلیسیرین بوسیله روش تست اضافه کردن کلرید سدیم اشباع شده
• معایب روش تست کلرید سدیم اشباع از جهت مصرف مقدار زیاد اسانس
• انواع اسانسهای سمی و غیرسمی از نظر درصد آب موجود در اسانس
• نحوه ارزیابی میزان آب و الکلهای ترپنی با استفاده از روش تقطیر آزوتروپ و یا تیتراسیون به روش کارل فیشر
• روش ارزیابی مقدار آب موجود در اسانس با استفاده از روش فارماکوپه 712 سوئیس (اضافه کردن یک میلی لیتر دی سولفید کربن به 10 قطره اسانس)
• روش ارزیابی میزان آب موجود در اسانس به روش کروماتوگرافی گازی پس از اضافه کردن دی سولفید هیدروژن و غیره
• روش ارزیابی وجود ناخالصیهای هالوژنه در اسانس با استفاده از روش سوزاندن کاغذ صافی آغشته به اسانس در کروزه و مراحل آن و مقایسه با محلول شاهد
• روش ارزیایی تقلبات اسانسهای طبیعی از طریق تست وجود ترکیبات هالوژنه
• روش ارزیابی ناخالصی در اسانسهای سنتیک از طریق تست وجود ترکیبات هالوژنه
• مطمئنترین روش ارزیابی تقلبات در اسانسهای طبیعی از طریق تست هالوژنه
• روش ارزیابی اسانس با استفاده از روش بیل اشتاین (Beilstein)
• ارزیابی اسانسهای طبیعی از نظر وجود فلزات سنگین با استفاده از روش مخلوط (اسانس 5/7 میلی لیتر، اسید کلریدریک 2/. میلی لیتر و آب مقطر 5/7 میلی لیتر)
• روشهای ارزیابی وجود فلزات سنگین در اسانس از طریق روش بافر با 5/3=pH و تیواستامید، محلول سرب (محلول حاصله باید رنگ قهوه ای قویتری از شاهد باشد)
• روشهای تعیین و ارزیابی وجود و میزان اسانس در گونه های گیاهی با استفاده از روش تقطیر با آب و محلول گزیلول
• روشهای ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانس با استفاده از روشهای تقطیر جزء به جزء
• روشهای ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل اسانسها با استفاده از روشهای شیمیایی
• روشهای ارزیابی کیفیت و تعیین اجزاء اسانسها با استفاده از کروماتوگرافی لایه نازک
• روشهای ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا
• روشهای ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی
• روشهای ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از طیف سنجی جرمی
• روشهای ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از طیف سنجی جرمی و گاز کروماتوگرافی
• روشهای ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از روش کمومتریکس

مهارت

• استفاده از دستورالعملهای کمیسیون فنی سازمان بین المللی استاندارد در خصوص اسانسهای گیاهی
• شناسایی آب موجود در اسانس بوسیله دی سولفید کربن
• شناسایی استرهای خارجی در اسانس از طریق محلول هیدروکسید پتاسیم در اتانول 96 درصد
• شناسایی استرهای خارجی با استفاده از اسید فتالیک
• شناسایی استرهای خارجی بعد از تبدیل به ترکیبات متیل یا اتیل با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی
• شناسایی روغنهای چرب و روغنهای فرار رزینی شده با استفاده از تست کاغذ صافی (یک قطره از اسانس روی کاغذ صافی پس از 24 ساعت تبخیر شده و هیچ اثری از خود به جای نمیگذارد)
• استفاده از روش تست کاغذ صافی در خصوص روغنهای فرار با نقطه جوش بالا به عنوان تست اولیه
• استفاده از روشهای اختصاصی اسانسهای فرار با نقطه جوش بالا بوسیله کروماتوگرافی لایه نازک
• استفاده با روش تست مدت زمان ماندگاری اسانس در انبار با استفاده از روش کروماتوگرافی لایه نازک
• استفاده از روش تست اسانسهای رزینی شده با استفاده از کروماتوگرافی لایه نازک
• کنترل کیفی اسانس از روش حسی بو بوسیله استفاده از اتانول 90% و ساکارز همراه با اسانس (محلول تهیه شده باید بوی گیاهی که اسانس از آن تهیه شده است را بدهد)
• استفاده از روش کنترل کیفی اسانسها با استفاده از روش مخلوط اسانس با اتانول 90 درصد و ساکارز(محصول حاصل باید مزه گیاهی که اسانس از آن تهیه شده است، داشته باشد)
• آگاهی از معایب ارزیابی حسی (بو و مزه) اسانسها (زیرا که الکل مزه بوی محلول را تغییر میدهد)
• ارزیابی ترکیبات محلول در اسانسها از طریق آزمایش با محلول کلرید سدیم (حجم اسانس پس از اضافه کردن و به حال خود رها کردن ثابت باقی میماند)
• ارزیابی امکان وجود ناخالصیهایی نظیر اتانول، گلیسیرین، اترگلیسیرین و استات گلیسیرین بوسیله روش تست اضافه کردن کلرید سدیم اشباع شده
• آگاهی از معایب روش تست کلرید سدیم اشباع از جهت مصرف مقدار زیاد اسانس
• تشخیص انواع اسانسهای سمی و غیرسمی از نظر درصد آب موجود در اسانس
• ارزیابی میزان آب و الکلهای ترپنی با استفاده از روش تقطیر آزوتروپ و یا تیتراسیون به روش کارل فیشر
• ارزیابی مقدار آب موجود در اسانس با استفاده از روش فارماکوپه 712 سوئیس (اضافه کردن یک میلی لیتر دی سولفید کربن به 10 قطره اسانس)
• ارزیابی میزان آب موجود در اسانس به روش کروماتوگرافی گازی پس از اضافه کردن دی سولفید هیدروژن و غیره
• ارزیابی وجود ناخالصیهای هالوژنه در اسانس با استفاده از روش سوزاندن کاغذ صافی آغشته به اسانس در کروزه و مراحل آن و مقایسه با محلول شاهد
• ارزیایی تقلبات اسانسهای طبیعی از طریق تست وجود ترکیبات هالوژنه
• ارزیابی ناخالصی در اسانسهای سنتیک از طریق تست وجود ترکیبات هالوژنه
• استفاده از مطمئنترین روش ارزیابی تقلبات در اسانسهای طبیعی از طریق تست هالوژنه
• ارزیابی اسانس با استفاده از روش بیل اشتاین (Beilstein)
• ارزیابی اسانسهای طبیعی از نظر وجود فلزات سنگین با استفاده از روش مخلوط (اسانس 5/7 میلی لیتر، اسید کلریدریک 2/0 میلی لیتر و آب مقطر 5/7 میلی لیتر)
• ارزیابی وجود فلزات سنگین در اسانس از طریق روش بافر با 5/3=pH و تیواستامید، محلول سرب (محلول حاصله باید رنگ قهوه ای قویتری از شاهد باشد)
• تعیین و ارزیابی وجود و میزان اسانس در گونه های گیاهی با استفاده از روش تقطیر با آب و محلول گزیلول
• ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانس با استفاده از روشهای تقطیر جزء به جزء
• ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل اسانسها با استفاده از روشهای شیمیایی
• ارزیابی کیفیت و تعیین اجزاء اسانسها با استفاده از کروماتوگرافی لایه نازک
• ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا
• ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی
• ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از طیف سنجی جرمی
• ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از طیف سنجی جرمی و گاز کروماتوگرافی
• ارزیابی کیفیت و اجزاء تشکیل دهنده اسانسها با استفاده از روش کمومتریکس

5 – نگهداری اسانس

دانش

• نحوه نگهداری انواع اسانس
• ظروف مناسب نگهداری اسانس از نظر جنس ظرف
• ظروف مناسب نگهداری اسانس از نظر شفافیت ظرف
• نحوه نگهداری اسانس از نظر زمان نگهداری
• اطلاعات لازم و ضروری برچسب ظروف نگهداری اسانس (نوع گیاه، زمان اسانس گیری، رنگ، ویژگیها و غیره)
• نسبت حجمی اسانس با ظرف نگهداری اسانس
• روشهای جلوگیری از تخریب ترکیب شیمیایی اسانس
• نحوه جلوگیری از اکسیداسیون هوای موجود در ظرف اسانس با اسانس
• نحوه جلوگیری از تخریب شیمیایی آب موجود در اسانس
• اطلاعات برچسب نگهداری اسانس از نظر ایمنی
• دمای مناسب جهت نگهداری اسانس
• محل نگهداری اسانس از نظر ویژگیهای دمایی
• روشهای محافظت از اسانسها نظیر جلوگیری از تبخیر شدن اسانسها
• تأثیر نور معمولی و نور پلاریزه بر اساس ترکیبات شیمیایی آن در حین نگهداری
• شیوه صحیح نگهداری بر حفظ کیفیت، رنگ، بو و سایر ویژگیهای اسانس
• ترکیبات شیمیایی تثبیت کننده کیفیت اسانس
• دمای مناسب نگهداری انواع اسانس با توجه به ترکیبات شیمیایی آن
• مراقبتهای ایمنی نگهداری اسانس
• نوع ظروف ذخیره اسانس از نظر نفوذناپذیری به هوا
• نوع ظروف نگهداری اسانس از نظر عدم امکان میل ترکیبی با اسانس
• ظروف نگهداری اسانس از نظر مقاومت فیزیکی در مقابل ضربه
• مراقبتهای بهداشتی برای نگهداری اسانسها
• میزان سمیت اسانسهای ذخیره شده و برچسب علامت خطر
• نحوه استفاده از برچسبهای هشدار دهنده از نظر تماس مستقیم با اسانس
• نحوه استفاده از برچسبهای هشدار دهنده از نظر استفاده خوراکی از اسانسها به صورت خالص
• نحوه استفاده از برچسبهای توصیه روز بی خطر مصرف اسانسها
• روشهای بویایی و چشایی در کنترل کیفی
• روشهای تقطیر با بخار آب جهت حذف آب اضافه در اسانس و پایداری آن
• قدرت حل آب توسط اسانسها بوسیله داشتن الکلهای ترپنی آزاد و چگونگی حذف آب موجود اسانس از طریق حلالهای بسیار قوی جاذب آب

مهارت

• تعیین نگهداری انواع اسانس
• انتخاب ظروف مناسب نگهداری اسانس از نظر جنس ظرف
• انتخاب ظروف مناسب نگهداری اسانس از نظر شفافیت ظرف
• تعیین نگهداری اسانس از نظر زمان نگهداری
• تهیه اطلاعات لازم و ضروری برچسب ظروف نگهداری اسانس (نوع گیاه، زمان اسانس گیری، رنگ، ویژگیها و غیره)
• تعیین نسبت حجمی اسانس با ظرف نگهداری اسانس
• استفاده از روشهای جلوگیری از تخریب ترکیب شیمیایی اسانس
• جلوگیری از اکسیداسیون هوای موجود در ظرف اسانس با اسانس
• جلوگیری از تخریب شیمیایی آب موجود در اسانس
• تهیه اطلاعات برچسب نگهداری اسانس از نظر ایمنی
• تعیین دمای مناسب جهت نگهداری اسانس
• تعیین محل نگهداری اسانس از نظر ویژگیهای دمایی
• تعیین روشهای محافظت از اسانسها نظیر جلوگیری از تبخیر شدن اسانسها
• تعیین تأثیر نور معمولی و نور پلاریزه براساس ترکیبات شیمیایی آن در حین نگهداری
• رعایت اصول صحیح نگهداری (حفظ کیفیت، رنگ، بو و سایر ویژگیهای اسانس)
• تعیین ترکیبات شیمیایی تثبیت کننده کیفیت اسانس
• تعیین دمای مناسب نگهداری انواع اسانس با توجه به ترکیبات شیمیایی آن
• انجام مراقبتهای ایمنی نگهداری اسانس
• انتخاب نوع ظروف ذخیره اسانس از نظر نفوذناپذیری به هوا
• انتخاب نوع ظروف نگهداری اسانس از نظر عدم امکان میل ترکیبی با اسانس
• استفاده از ظروف نگهداری اسانس از نظر مقاومت فیزیکی در مقابل ضربه
• انجام مراقبتهای بهداشتی برای نگهداری اسانسها
• تعیین میزان سمیت اسانسهای ذخیره شده و برچسب علامت خطر
• استفاده از برچسبهای هشدار دهنده از نظر تماس مستقیم با اسانس
• استفاده از برچسبهای هشدار دهنده از نظر استفاده خوراکی از اسانسها به صورت خالص
• استفاده از برچسبهای توصیه روز بی خطر مصرف اسانسها
• استفاده از روشهای بویایی و چشایی کنترل کیفی
• استفاده از روشهای تقطیر با بخار آب جهت حذف آب اضافه در اسانس و پایداری آن
• تعیین قدرت حل آب توسط اسانسها بوسیله داشتن الکلهای ترپنی آزاد و چگونگی حذف آب موجود اسانس از طریق حلالهای بسیار قوی جاذب آب

نگرش

• رعایت نظم و انضباط فردی و کارگاهی
• استفاده از مواد مصرفی مناسب و با کیفیت
• صرفه جویی در مواد مصرفی
• استفاده بهینه و نگهداری صحیح از ابزار و تجهیزات مورد استفاده در کار
• برنامه ریزی و سازماندهی اولویت ها و برنامه کاری

ایمنی و بهداشت

• استفاده از تجهیزات و کفش و لباس مناسب کار
• استفاده از ماسک و دستکش
• رعایت اصول بهداشتی در حین کار
• رعایت اصول بهداشتی و ایمنی در کار با دستگاهها
• رعایت اصول بهداشتی در چرخه فرآیند تولید
• رعایت استانداردهای بهداشتی و میکروبی در فرآیند تولید
• استفاده صحیح از محلولها و معرفها
• استفاده اصولی از تجهیزات و دستگاهها
• دفن بهداشتی محلولها و معرفها

توجهات زیست محیطی

• استفاده اصولی از نهاده های انرژی
• دفن اصولی مواد شیمیایی شامل حلالها و معرفها
• دفن ضایعات بخش تولید
• دفن اصولی زباله های تولیدی
• استفاده از چاه سپتیک
• انجام فرآیند فیلتر مواد آلاینده گازی
• ایجاد فضای سبز متناسب با ظرفیت واحد تولیدی
• رعایت استانداردهای بین المللی زیست محیطی در مورد واحدهای تولیدی و صنعتی